Айсинг, 100гр

Описание

Применение:
Просейте.
Перемешайте смесь с водой (кипяченой или бутылизированной) 60С в пропорциях 150г воды на 1000г смеси.
Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин) насадкой “лопатка” или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин). Масса должна побелеть, немного увеличиться в объеме. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков.
Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может храниться до 14 дней* в холодильнике в базовой консистенции (перед применением перемешать).
После заливки просушить естественным путем от 5 - 10 часов или в духовке с приоткрытой дверцей при 50 С от 15 мин.

Условия хранения: Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.